Come disse Ippocrate, “Tutta la salute comincia dall’intestino”. Sebbene la digestione sia nota come la radice della salute, mangiare per una digestione sana può essere complesso e confuso. La qualità complessiva degli alimenti è diminuita a causa dell’eccessiva lavorazione, e la frenesia e lo stress della vita moderna possono creare scompiglio nell’apparato digerente. Di seguito troviamo alcuni alimenti che aiutano la digestione, curativi e nutrienti.
Alimenti che aiutano la digestione
1. Semi di chia
Forse non ci rendiamo conto che questi piccoli semi sono un’aggiunta nutriente, proteica e ricca di grassi e fibre a qualsiasi piano di guarigione dell’apparato digerente. I semi di chia aggiungono una fibra delicata e gelatinosa alla nostra dieta per una sana digestione.
Come si consumano: Per ottenere risultati ottimali e una digestione ottimale, i semi di chia devono essere messi in ammollo per almeno 20 minuti in un liquido a scelta, come latte o alternativa al latte, tisane, acqua, kefir, yogurt o succo di frutta diluito, con una proporzione di circa due a uno tra liquido e chia. Dopo 20 minuti di ammollo, i semi di chia diventano gelatinosi, morbide sacche di meraviglia più facili da digerire e che si abbinano a quasi tutti i profili di sapore. Ricopriamo con la nostra frutta preferita, cocco tritato, un po’ di miele grezzo o un pizzico di cannella. Aggiungiamoli a un frullato per ottenere proteine, fibre e grassi extra. Oppure allo yogurt o al kefir per uno spuntino digestivo.
2. Aceto di sidro di mele
È stato scoperto che questo antico aceto, ricco di enzimi e probiotici, contiene molti elementi benefici per la salute dell’apparato digerente. L’acidità naturale dell’aceto di sidro di mele bilancia il delicato PH dell’organismo, favorendo la digestione. Di conseguenza, l’aceto di sidro di mele aiuta a combattere i batteri cattivi nell’intestino e a ripristinare il microbioma, il delicato sistema di microbi dell’intestino, nel suo equilibrio ottimale.
Come si usa: Mescolare una piccola quantità di aceto di sidro di mele (un cucchiaino) in un bicchiere d’acqua e berlo ogni giorno per favorire la digestione e aiutare a liberare l’organismo dalle tossine nocive.
3. Limone
Sebbene una spruzzata di limone sia utile in molte ricette – su un’insalata o su un pezzo di salmone selvaggio – l’acqua tiepida di limone è stata di supporto alla funzione epatica. In uno studio, l’acqua al limone è stata utile per alleviare la stitichezza nelle donne in sovrappeso. I limoni sono un alimento facile da tenere a portata di mano e l’acqua tiepida al limone è una bevanda meravigliosa da includere nella routine mattutina.
Come gustarla: Per favorire al meglio la digestione, preparare l’acqua al limone con acqua calda (circa 100 gradi), poiché la digestione ottimale avviene alla temperatura corporea. Acquistare limoni biologici quando possibile.
4. Menta
Forse abbiamo già sorseggiato una tazza calda di tè alla menta o abbiamo coltivato la menta selvatica nel nostro giardino di erbe, ma sapevamo che la menta piperita è un rimedio calmante per aiutare la digestione? È stato dimostrato che il mentolo, l’olio presente nella menta piperita (e in altre varianti della menta), rilassa i muscoli del tratto digestivo. In particolare, gli studi dimostrano che l’uso della menta (in particolare dell’olio di menta piperita) come parte della strategia di supporto alla digestione può alleviare i sintomi dell’indigestione, dell’IBS (sindrome dell’intestino irritabile), del gas e del gonfiore.
Come gustarla: Preparare una tazza calda di tè alla menta con un cucchiaino di miele grezzo da bere durante o dopo i pasti. Assumere due capsule di olio di menta piperita prima di ogni pasto per rilassarsi e facilitare la digestione.
5. Yogurt o kefir
Questi fermenti lattici sono alimenti comuni ricchi di probiotici, prodotti principalmente con latte di capra e di mucca. Lo yogurt e il kefir si trovano in molte varietà in tutto il mondo.
Le ricerche dimostrano che i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile, come gonfiore e diarrea, migliorano con una dieta ricca di alimenti probiotici. È stato dimostrato che gli alimenti ricchi di probiotici, come lo yogurt o il kefir (una bevanda a base di latte fermentato), riparano anche la crescita eccessiva di candida (uno squilibrio di lieviti nel microbioma).
Cerchiamo yogurt o kefir biologici, senza zucchero (se vogliamo, possiamo addolcirlo con un po’ di miele), prodotti con latte di mucche, capre o pecore alimentate a erba. Scegliamo varietà ad alto contenuto di batteri probiotici come L. acidophilus, L. casei, B. bifidum, L. rhamnosus GG e B. Longum.
Come gustarlo: Aggiungere lo yogurt o il kefir al nostro frullato mattutino o versarlo sul nostro muesli preferito. Oppure mescolare una tazza con quattro cucchiai di semi di chia e lasciare in ammollo per almeno 20 minuti fino a quando i semi di chia non si saranno ammorbiditi, quindi completare con la nostra frutta preferita.
6. Mele
Oltre a tenere lontano il medico, le mele si sono guadagnate uno status di icona nel campo della salute e del benessere. La pectina delle mele, un tipo di fibra solubile presente nelle mele, è nota per favorire una digestione forte e sana nei ratti (non sono stati effettuati studi sull’uomo). Le mele sono ricche di antiossidanti e fibre, proteggono le cellule del rivestimento intestinale e mantengono la regolarità.
Come gustarle: La cosa migliore delle mele è che si possono mangiare così come sono, godendo di una delizia dolce, aspra e succosa. Le mele sono anche un ottimo spuntino da viaggio, abbinate a noci o burro di noci. Proviamo a cucinarle in una tradizionale torta di mele sostituendo lo zucchero con un dolcificante naturale come il miele grezzo, lo sciroppo d’acero o lo zucchero di cocco. Grattugiare le mele sull’avena per la colazione, con un pizzico di cannella, per una calda colazione autunnale. Provare a spremere le mele con alcune verdure, come sedano e zenzero, per un succo digestivo.
La radice della salute inizia con una digestione forte ed efficiente. Scegliere con cura gli alimenti, aggiungere cibi curativi, rallentare i ritmi di vita e adottare la consapevolezza nel mangiare avrà un impatto positivo sulla digestione e sulla salute a lungo termine. Imparare a conoscere gli alimenti curativi che funzionano per il nostro corpo è un passo importante per aiutare la nostra digestione.
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*Nota del redattore: le informazioni contenute in questo articolo sono destinate esclusivamente all’uso didattico e non sostituiscono la consulenza, la diagnosi o il trattamento di un medico professionista. Rivolgetevi sempre al vostro medico o ad altri operatori sanitari qualificati per qualsiasi domanda relativa a una condizione medica e prima di intraprendere qualsiasi dieta, integratore, programma di fitness o altri programmi di salute.
