La dieta crudista vegana, detta anche Dieta Raw, è particolarmente rigida. Quello che è consentito mangiare consiste essenzialmente in frutta e verdura crude a volontà. La carne e il pesce non sono ammessi – trattandosi di dieta vegana. Come anche i cibi cosiddetti “bianchi” (pane, pasta, riso, farina e derivati). Troviamo i condimenti solamente dove sono strettamente necessari e, comunque, in dosi minime.
Oltre ad essere una dieta, è un vero e proprio stile di vita che combina ragioni etiche, salutistiche ed ambientali. I rischi di malattie e di invecchiamento precoce si riducono in maniera evidente se si consuma poca carne e si mangiano cibi genuini, bio e tenuti lontani dai fornelli. Il corpo riceve dai vegetali vitamine, antiossidanti e sali minerali e – non ultimo – dimagrisce e si mantiene in forma, ma essendo un piano alimentare piuttosto squilibrato ci possono essere carenze di nutrienti fondamentali con tutte le controindicazioni che ne conseguono.
Un esempio di giornata all’insegna della Dieta Raw:
Colazione
200ml di centrifugato di carote o di mele con 1 cucchiaino di miele vergine integrale. Tè verde dolcificato con miele, 1 spremuta d’agrumi e 1 centrifugato di frutti verdi.
Pranzo
Centrifugato a scelta. 100g di frutta di stagione, 300g di verdure crude miste in insalata condite con succo di limone insieme a 2 bicchieri di acqua oligominerale.
Cena
Crema fredda di verdure crude. 300g di verdure bollite condite con 1 cucchiaino d’olio. Succo di limone e 2 bicchieri di acqua.
La Dieta Raw va bene per te?
Prima di tutto, chiunque sia interessato ad iniziare una dieta crudista, dovrebbe prima consultare un medico o un professionista della salute. Se ottieni il “via libera” e senti di avere tutti gli strumenti per portare avanti questo piano alimentare in modo sicuro, assicurati di eseguire un controllo dal tuo medico ogni tanto e valutare come ti senti.
Bisogna sempre essere in sintonia con il proprio corpo. Quindi, se le sensazioni sono negative e di disagio, allora la dieta raw non fa per te.
